De nos jours, c’est évident l’inquiétude croissante de la société et des autorités sanitaires due à l’augmentation de cas d’allergies à différents types d’aliments. C’est pour cette raison, qu’ils légifèrent pour protéger et sauvegarder la santé de ceux qui ont besoins particulaires de contrôle et prudence de ses repas. Dans la réglementation européenne, le Règlement 1169/2011 sur l’information alimentaire donnée au consommateur du 14 octobre 2011 vient à résoudre cette problématique et cherche à sauvegarder le droit du consommateur de savoir si ce qu’il mange peut occasionner un risque pour sa santé.
Qu’est-ce que c’est un allergène dans le cadre de l’alimentation ?
Ces dernières années, l’importance de traiter correctement les allergènes alimentaires et de prendre des précautions croissantes a été grandement influencée. Selon différentes études, environ 3% des adultes et 6% des enfants souffrent d’un type d’allergie alimentaire.
Aujourd’hui, nous disposons d’une plus grande quantité d’informations et nous sommes beaucoup plus conscients de la nécessité de prendre des précautions extrêmes, mais cela reste un sujet qui suscite une controverse et qui n’est pas tout à fait clair pour beaucoup.
En général, un allergène est une substance capable de provoquer une réaction d’hypersensibilité (allergique) chez un sujet préalablement sensibilisé. Dans le cadre de l’alimentation est un aliment ou un composé qui fait partie d’un aliment, capable de provoquer une allergie chez les consommateurs sensibilisés.
La loi oblige les établissements et les entreprises de transport d’aliments vides non emballés à les informer de manière adéquate. Les vendeurs de produits alimentaires expédiés au poids ou par unités en vrac non emballées doivent veiller à ce que les personnes qui le demandent reçoivent des informations sur les ingrédients utilisés.
Transportes Félix prend les mesures nécessaires pour que les aliments ou produits avec des ingrédients allergènes n’entrent pas en contact, direct ou indirect, avec les aliments sans allergènes, en effectuant les contrôles nécessaires pour démontrer son absence dans nos citernes.
Transportes Félix: Certification de qualité de services
Nos installations, moyens et activités sont certifiés et audités conformément à la réglementation en vigueur. Grâce à cela, vous pouvez avoir la certitude que le transport de vos produits alimentaires liquides sera effectué avec les garanties d’hygiène et de sécurité maximales.